베트남요리2 베트남 요리의 핵심 소스: 느억맘과 함께하는 맛있는 세계 베트남 요리의 핵심 소스: 느억맘과 함께하는 맛있는 세계베트남 요리에서 빠질 수 없는 핵심 요소는 바로 느억맘(Nước mắm)입니다.이 소스는 단순히 간을 맞추는 재료를 넘어, 베트남 음식의 정체성을 담고 있는 특별한 소스입니다. 고유의 감칠맛과 짭조름하면서도 깊은 풍미는 요리를 더욱 맛있게 만들어 주며, 베트남의 거의 모든 요리에 사용됩니다. 느억맘이란?느억맘은 베트남 전통의 어장 소스(Fish Sauce)로, 주로 작은 생선을 소금과 함께 발효시켜 만듭니다. 이 과정에서 생성되는 액체가 바로 느억맘으로, 깊은 감칠맛과 독특한 향이 특징입니다.느억맘은 베트남 요리를 상징하는 소스일 뿐만 아니라, 동남아시아 전역에서도 중요한 조미료로 사용됩니다. 느억맘의 주요 특징발효의 풍미느억맘은 발효 과정에서 .. 2025. 1. 12. 베트남 요리의 모든 것: 쌀국수부터 반미까지 맛의 여행 베트남 요리의 모든 것: 쌀국수부터 반미까지 맛의 여행베트남 요리는 신선한 재료와 다양한 향신료, 풍부한 맛의 조화로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.쌀국수, 반미, 분짜, 스프링롤 등 베트남 요리는 그 자체로 여행의 즐거움을 더해줍니다. 베트남 요리의 매력과 각 요리의 특징, 그리고 지역별로 다르게 즐길 수 있는 요리를 소개합니다. 1. 베트남 요리의 매력: 신선함과 균형의 미학베트남 요리는 동남아시아 특유의 풍미와 신선한 재료를 기반으로 한 건강한 음식으로 유명합니다.대부분의 요리는 신선한 허브, 채소, 고기, 쌀을 중심으로 하며, 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 균형을 이루는 것이 특징입니다.주요 재료:쌀국수와 반미에 사용되는 쌀.고수, 민트, 바질 같은 신선한 허브.느억맘(생선소스)과 라.. 2024. 12. 21. 이전 1 다음
